Edelveen
In Overijssel, bij de Hanzestad Kampen, in Kamperveen vindt u Edelherten in de weilanden. Een mooi contrast in een veehouderijgebied waar ook de koeien op hun gemak lopen te grazen.
Edelveen is o.a. leverancier van hoge kwaliteits producten op basis van hertenvlees.
Daarnaast is Edelveen uitgegroeid tot Bed & Breakfast en Camping. 
Op hertenhouderij Edelveen kunt u ook terrecht voor een excursie over het bedrijf. U krijgt dan een volledig uitleg over de voeding en het leefpatroon van de Edelherten. Een kijkje in de stal en een kijkje in het weiland bij de dieren zullen een hoogtepunt zijn. U zult de dieren van dichtbij kunnen zien, omdat ze vertrouwd zijn met mensen. Dagelijks is er contact met de dieren, om te kijken of alles goed gaat, maar ook om de herten vertrouwd te laten raken met de verschijning van mensen.
Edelherten zijn kuddedieren. De hinden en hun kalveren leven in roedels en blijven het liefst op plaatsen waar zij voldoende voedsel vinden en zich veilig voelen. Bokken leiden een meer solitair bestaan. Alleen in september, oktober en november, gedurende de bronsttijd, verblijven zij bij hun roedel. Tijdens deze periode is ook het burlen van de bokken te horen. Hertenkalveren komen van mei tot en met juli in de wereld. De hinden werpen hun kalveren in de roedel en voeden ze op binnen en sterk sociaal systeem. Kan een hinde haar kalf niet zogen, dan neemt een andere het over. De eerste drie, vier maanden verstoot de hinde haar kalf als het door mensen wordt aangeraakt. Overigens zorgt de roedel er zelf voor dat je niet in de buurt kunt komen. Ze verplaatsen zich steeds, wanneer je in de buurt komen. Het is net een spel.
De producten van het hertenvlees, waaronder hertenbiefstuk, hertenrugfilet en rollade van hertenvlees worden ondermeer in de winkel bij het bedrijf verkocht maar ook op bestelling afgeleverd.